CARROT CAKE AUX NOIX

15 min.
20 min.
6 muffins
facile

Ingrédients :

  • 150g de TADAAM! Moelleux
  • 1 oeuf
  • 40 mL d'huile neutre
  • 20 mL de lait
  • 1 grosse carotte (120g)
  • 30g de cerneaux de noix
  • 1 c.à.c de cannelle
  • 1/2 jus de citron jaune (15 mL)
  • 1/2 zeste de citron jaune
  • 1/2 zeste d'orange
  • 150g de formage frais (glaçage)
  • 10g de sucre glace (glaçage)
  • 1/2 jus de citron (20 mL) (glaçage)

Ustensiles :

  • Moules à muffins
  • 1 râpe
  • 1 économe
  • 1 spatule
  • 1 presse agrume
Recette TADAAM!

Laver et râper les carottes. Zester le 1/2 citron et la 1/2 orange. Presser le citron et prélever la moitié du jus. Réserver.

Battre l'oeuf 2 min jusqu'à obtenir une mousse presque blanche.

Ajouter TADAAM!, le lait, le 1/2 jus de citron, la cannelle et les zestes en même temps, puis battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Verser l’huile en une fois et mélanger. En dernier, ajouter les carottes râpées et les cerneaux de noix.

Graisser les moules et remplir aux 3/4.

Cuire à 170°C environ 20 minutes.

Pour le glaçage, battre le fromage frais, le sucre glace et le jus de citron ensemble. Appliquer avec une spatule sur les muffins froids.

Conseil du chef :

Dans le glaçage, vous pouvez remplacer le jus de citron par du jus d'orange.
Pour + de gourmandise, ajouter des zestes d'orange ou de citron dans le glaçage.
Conserver au frais en boîte hermétique.

À vous de jouer !

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