LA PRESQUE TATIN

20 min.
25 min.
1 tarte
facile

Ingrédients :

  • 440g de TADAAM! Cookie (pâte)
  • 4 jaunes d'oeufs (pâte)
  • 180g de beurre doux ou demi-sel (pâte)
  • 120g de sucre (caramel)
  • 50g de beurre
  • 1 c.à.c de cannelle
  • 500g de pommes (golden)

Ustensiles :

  • Moule Ron de 20 cm de diamètre
  • 1 économe
  • 1 couteau
  • 1 rouleau
  • 1 casserole
Recette TADAAM!

Mélanger le beurre mou et TADAAM! jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs.

Puis ajouter les jaunes à la pâte et pétrir pour obtenir une boule. Mettre au frais 10 minutes.

Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en dés. Les déposer au fond du plat.

Fondre le sucre dans une casserole pour faire un caramel.

Verser le caramel chaud sur les pommes.

Couper le beurre en cubes et les répartir sur les pommes.

Parsemer la cannelle sur le tout.

Sortir la pâte du frais, bien la fariner ainsi que votre table et commencer à l'étaler avec le rouleau.
Puis, avant qu'elle ne se fragilise trop, la déposer sur les pommes et finir de l'étaler avec les doigts.
Attention à bien recouvrir l'ensemble des fruits et à refermer en pinçant la pâte contre les bords du plat.

Cuire à 170°C pendant 25 minutes.

Laisser la tarte tiédir et retourner sur un grand plat.

Conseil du chef :

Pour - de gaspillage, ne pas éplucher les pommes.
Pour un dessert super gourmand, accompagner de chantilly et d'une boule de glace vanille ou tout simplement d'une cuillère de crème d'Isigny.
Pour les blancs d’oeufs, n’hésitez pas à les utiliser dans une recette de financiers TADAAM!

À vous de jouer !

Envie de partager cette recette ?

Kolectou les news

TADAAM! arrive chez vous !
Retrouvez maintenant nos préparations
dans vos épiceries vrac !

day by Day - Mon épicerie en vrac

TADAAM! dans votre self, restaurant...

Accèder à
l'espace pro

Recettes pour les professionnels